Procesos de servicios en bar-cafetería

La oferta gastronómica y de bebidas de un establecimiento;definirá su clientela, su posición en el marcado;y su capacidad para generar ventas.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado mayor de Dirección de Servicios de Restauración, que pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del manejo de los establecimientos que agrupa el significado de bar y cafetería. Entre estos contenidos, merece la pena destacar;— Preparación precisa para las etapas de modoción, inserción y adaptación a la vida laboral.;— Competencias para el realizo del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial.;— Material preciso para la formación en lo que se refiere a prevención de riesgos laborales.;— Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato.;— Vocabulario preciso para poder comunicarse entre iguales, mayores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.;El creador, Diego Mercado Fuster, es técnico mayor en Dirección de Servicios de Restauración y trabaja en diferentes ramas de la hostelería. En la actualidad es profesor de la especialidad Servicios de Restauración. También, tiene formación en técnicas para la docencia, coaching y efectividad personal, formación para formadores, neurodidáctica, barista, coctelería, vinos o té, entre otros muchísimos.