Huesos sanos

Con demasiada frecuencia los medicamentos recetados para prevenir o remediar la pérdida de masa ósea no llegan a lograr los resultados esperados. Los suplementos de calcio, los alimentos procesados enriquecidos y los productos lácteos pasteurizados no resuelven el inconveniente por el hecho de que el calcio que contienen no llega a ser absorvido por los huesos. Helen Bryman Kelly y su hija la médica Laura Kelly han realizado una dieta singular para la salud de los huesos. Mediante dicha dieta Helen logró detener la pérdida ósea que sufrió tras padecer una osteoporosis severa durante casi veinte años, y lo que es todavía más importante: ha conseguido mantener sus niveles de densidad ósea sin tomar ningún medicamento. Este libro incluye más de 100 recetas que van desde salsas y también entrantes a sopas, ensaladas y platos más importantes, bebidas y postres. Las creadoras también aclaran de qué forma hacer ingredientes singulares como el ghee y el vinagre rico en calcio o de qué manera cultivar hongos shiitake, una relevante fuente de vitamina D. Además, las creadoras dan hojas de trabajo con el fin de que los lectores puedan crear su propio plan de alimentación personal al lado de su médico.